孕妇食谱 酱汁鲜鱼汤

　　【材料】鲜鱼头200克、豆腐1块、姜2片、葱1裸

　　【调味料】　　A料:酱汁1/2包　　B料:砂糖1/4小匙、柴鱼1小包(约5克)　　C料:香麻油1/4小匙

　　【做法】

　　1、鲜鱼头洗净、切块，放入滚水汆烫(图1),捞起备用。

　　2、豆腐洗净，切6小块。葱洗净、切末，姜去皮、切片。

　　3、锅中倒入半锅水，加入B料调匀并以中火烧开，放入姜片及鲜鱼头以小火慢炖煮开，最后加入豆腐，中火煮开，加入A料调匀(图2)，即可盛出。食用前撒入葱末，淋上C料即可。

　　营养分析：

　　鱼头及豆腐皆富含蛋白质和钙磷，且易于消化吸收，可促进胎儿脑部发育及骨骼生长。

　　孕育食谱频道贴心叮咛：

　　1、鱼头亦能以鲜鱼肉代替，如鲑鱼肉切块。

　　2、酱汁汤浓度视个人喜好而添加，但最不宜多，以免味道太咸。酱汁则选择粗粒者风味最佳。

　　3、豆腐也可以冷冻豆腐代替。

　　此汤味鲜美，富含蛋白质、钙、磷等，能提供早期胎儿发育所需之营养素。